Pastel de carne es sin duda, “el rey” de la pastelería salada en Murcia y uno de los iconos identificativos de la región.
Tan enigmático es su origen, como extraña es su desaparición de los recetarios pasteleros en el resto de España. Y es que el pastel de carne se producía y
Si contamos que el Reino de Murcia fue uno de los principales escenarios de una guerra mundial, alguno habrá que se eche las manos a la cabeza. Pero así fue.
Estamos hablando de la Guerra de Sucesión (1702-1713) en la que se enfrentaron Francia y Baviera contra Inglaterra, Italia, el Imperio Austriaco y las Provincias Unidas (lo que vienen a ser los Países Bajos). ¿Y los españoles?… pues cada uno tomo parte con quien quiso.
Diego Mateo Zapata nació en Murcia en 1644 en una familia adinerada pero judía conversa, y esto le trajo muchísimos problemas a lo largo de su vida. Cuando contaba con 14 años su madre fue acusada de brujería por la Santa Inquisición . Salvó la vida de milagro gracias a los dineros que tenía la …