Cocina murciana
El pero de Cehegín es sin duda uno de los cultivos más emblemáticos de nuestra Región de Murcia. También es conocido como “pero de alcuza”. Esta denominación de “alcuza” hace referencia a la forma en sí del pero, similar a la de las antiguas vasijas que conservaban el aceite y que se denominan con este topónimo …
Llega el otoño y con esta estación, la temporada de setas. Es la hora de salir al monte a recoger este preciado tesoro culinario. Las setas son la parte visible y el fruto del hongo. Los hongos tienen una misión vital en la naturaleza, ya que se encargan de descomponer y reciclar gran parte de …
El Circuito de Tapas Abenarabi de Murcia, calienta sus fogones. Esta ruta de la tapa en la ciudad de Murcia dará su pistoletazo de salida el próximo 21 de noviembre y bajará la persiana el primer día de diciembre.
Bajo el lema “Salir de Tapas por Murcia ¡Mola!”, son cinco los bares y restaurantes que
El sábado 26 de octubre, Huevos Inmaculada con la colaboración de La Calle es Tuya donará hasta 10.000 huevos a Jesús Abandonado con la ayuda de todos los murcianos.
Huevos Inmaculada celebra el Día Internacional del Huevo en el centro de Murcia. Para este año la enseña totanera
Caldero del Mar Menor es sin duda alguna el plato más representativo de la cocina del litoral murciano. Su nombre proviene del “caldero”, una olla de fuerte hierro con la que se cocina el plato.
Como ocurre con otros platos tradicionales que hoy en día son muy apreciados como las migas,
Pastel de Cierva. Cuenta la historia que este pastel de sabor dulce-salado, se incorporó a nuestra carta gastronómica gracias al político murciano Juan de La Cierva y Peñafiel. Juan de La Cierva fue un político conservador que llegó a ser ministro durante el reinado de Alfonso XIII. También es conocido por ser el padre del …
Grado en Gastronomía se podrá estudiar en la UCAM, gracias a la colaboración entre la Universidad Católica y el Centro de Cualificación Turística del Instituto de Turismo de la Región de Murcia.
Hasta ahora este grado sólo se ofrecía en otra universidad del País Vasco. Serán varios los grandes chefs
Nuestros amigos del Restaurante Balcón de San Juan, nos mandan una de sus creaciones culinarias.
Se trata de un medallón de solomillo de cerdo, envuelto en una tira de beicon. Todo ello pasado por la plancha al gusto del paladar.
Al mismo tiempo, se elabora una reducción de vino de Ribera y se decora el
La Cafetería Bar Tetería “Las Farolas” de Abarán, solo lleva abierta dos meses. Es por eso que la ilusión y las ganas de hacer las cosas bien, es máxima.
En su original carta, innovadora y a la vez basada en la gastronomía local, encontramos de todo: desayunos con café ecológico y tes del mundo. Tapas
